Peanutbutter Cupcakes

Mmmm... Ikväll har brudarna gjort mig sällskap framför Idol och med supergoda Peanutbutter Cupcakes! Det är helt vanliga chokladcupcakes med jordnötter i och en supergod frosting och salta jordnötter på. Rekomenderas verkligen!
.
Peanut butter cupcakes
För ca 12 cupcakes

3 ägg

2,5 dl socker

1 tsk vaniljsocker

50 g smör

1 dl gräddfil

2 msk kallt kaffe

3,5 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

4 msk kakao av god kvalitet

1 nypa salt

100 g mörk kvalitetschoklad 70%

2 dl salta jordnötter

Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt. Smält smöret, häll i gräddfilen och kaffet och blanda det med äggsmeten. Blanda vetemjöl, bakpulver, kakao och salt och vänd försiktigt ner det i smeten.

Hacka chokladen grovt och smält den i ett vattenbad. Hacka jordnötterna. Placera ut pappersformar i en muffinsplåt och fyll formarna till 2/3 med smet varvat med jornötter.

Grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter. Låt svalna.

Peanut butter frosting

1 dl jordnötssmör

4 dl florsocker

4 msk kakao av god kvalitet

2 tsk vaniljsocker

150 g philadelphiaost

1 msk varmt kaffe

saltade jordnötter till garnering

Rör jordnötssmör, florsocker, kakao, vaniljsocker och philadelphiaost krämigt. Tillsätt kaffet. Bred frostingen på cupcakesen och garnera med jordnötter - njuuut! ♥


Kommentarer
Postat av: Isabelle

Det ser gott ut! :)

2011-09-04 @ 22:42:32
URL: http://isabellesdrommar.blogg.se/
Postat av: Caroline

Yummie! De där såg farligt goda ut :)

2011-09-05 @ 00:11:37
URL: http://heybaberiba.blogg.se/
Postat av: Linnéa - mamma till Lo

Det där såg äckligt gott ut! :D Livsfarligt för de som är mammalediga! hihi

2011-09-08 @ 17:39:14
URL: http://linneaamandawikman.blogg.se/

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Trackback
RSS 2.0